ゆのたに「黄金杵つきもち　よもぎもち」240g　（6枚入）

ゆのたに「黄金杵つきもち　よもぎもち」240g　（6枚入）

商品情報名称生切り餅（よもぎ餅）原材料名水稲もち米（新潟県産こがねもち）、よもぎ、食塩内容量240g賞味期限3か月以上残っているものをお届けします保存方法直射日光、高温・多湿を避けて保存してください。

ご注意事項〇餅は「生もの」ですので、カビが生えることがあります。

袋開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。

〇外気温度の変化により、袋の中に水滴が発生することがありますが、品質上問題はありません。

〇もち米由来の胚芽や米の着色部が混入する場合がありますが、品質上問題はありません。

召し上がり方《焼く場合》オーブントースターで4〜5分加熱してください。

焼き終わってもそのまま1分程おくと余熱により中までやわらかくなります。

ゆのたに「黄金杵つきもち　よもぎもち」240g　（6枚入） 新潟産こがねもち米100%使用　国産よもぎを使用したかおり豊かなよもぎ餅です 国産よもぎを使用した香り高いお餅です 「新潟産こがねもち米」100%と国産よもぎです。

食品製造に適した天然水をふんだんに使用し、本格杵つき製法で搗き上げました。

コシがしっかりしていて煮崩れしにくいお餅です。

こがねもち米の旨みと黒豆の香ばしさがたまりません！ ブランド米、新潟産こがねもち米使用！ 国産よもぎが香り高い！ 小判型で食べやすい！ おいしいお餅が食べたい方に！ 香り高いよもぎ餅がお好きな方に！ コシがあるお餅がお好きな方に！ 当社のお餅の特徴をご紹介！《ゆのたにのお餅の特徴》 -お いしいお餅つくりのこだわり-(1)良質な天然水製造に使用する水は良質な地下水。

硬度36〜42の軟水で水温も通年13〜14℃で食品製造に最適。

(2)原材料原材料はすべて「単一銘柄米」仕込みです。

産地・銘柄が同じ単一品種のみで製造するので、もち米の特性が生きた製品になります。

(3)洗米〜浸漬精白したもち米は上記の良質な天然水を大量に使用し表面を洗うことで糠切れも良く、短時間で素早く処理することで澱粉の溶出が少なくすみます。

(4)蒸米蒸米工程は乾いた蒸気（気体）ではなく潜熱の大きな湯気（液体）に変換して使用しており、澱粉の熱損傷・タンパクへの過熱変性が少ない。

もち米特有の旨みを損なわず、煮たり焼いたりした時に風味や香りが素直に出ます。

（大手メーカーは蒸気で、当社は湯気で蒸しております）(5)杵つき杵と臼はセラミック製で逆方向の回転を加えながら搗き込んでいます。

もち米の特徴を最大限に生かすよう、気温や湿度を考慮し最適な杵つき回数をその場で選択します。

回数が少ないと伸びが悪く、多いと粘りが失われやわらかすぎるお餅になります。

(6)端餅切り餅製造後に裁断くず（切れ端）が発生しますが、当社は商品名「端餅」として販売しています。

再生品（つき返し）はしておりません。

他社様の中には切れ端を蒸し返して再利用されているところが多いと聞いております。

再利用すると細胞が劣化しコシのない本来の粘りが失われた餅になることから、弊社では再利用は一切いたしません。

2営業日以内に発送いたします。

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