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ギフト2本A ギフト2本B ギフト2本C ギフトグラッパ ギフト1本H ギフト1本R ギフト1本J◆カサーレ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ダブルッツォ [2019] Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo◆ ◆原産国：イタリア ◆生産地：アブルッツオ州 ◆タイプ：赤・フルボディ ◆ブドウ品種：モンテプルチャーノ ◆アルコール度数：14% ◆容量：750ml ◆醸造・熟成◆ 畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、 合わせて50haあります。
山と海に囲まれた畑が多く、 いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の 同じ区画部分を契約しています。
現在3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。
土壌は非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので 灌漑はしていません。
乾燥しがちなため、草は一切生やしません。
収穫は全て手摘みです。
アルコール発酵前に5度で4日間、低温マセラシオン、 発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、 アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成します。
タンニンが柔らかい場合、 フレンチオークの樽を使うこともあります。
樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、 最低24ヶ月乾燥させています。
15年前には、1枝から2房に制限していましたが、 現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、 1枝から4房収穫しています。
◆生産者：ファルネーゼ/FARNESE ◆輸入元：株式会社稲葉様/Inaba & Co.,Ltd 『ワインへの情熱は誰にも負けない』 ※Pizza Margherita ◆テイスティング◆ 甘くて官能的なバニラの香り、ブルーベリーやフランボワーズ、 オレンジ、ブルーベリーや完熟チェリー、ラズベリー、そしてスパイシーな印象も ある豊潤なアロマに包まれ、口に含むと、まさに凝縮された濃縮感のある ギッシリとした果実味が広がります。
タンニンも柔らかく酸味と一体となった 絶妙なバランスの濃厚で飲み応えのある良いフルボディ。
まろやかさの中にほんのりとした甘味が見え隠れしていて飲み易い。
栓を開けてからしばらくたった方が癖がなくなるようだ。
特にチーズとの相性が良い。
また、グラスにまとわりつくような紫が美しい。
コストパフォーマンスに優れた味わいが楽しめます。
◆このワインは、通常であれば、 1本の葡萄樹に8房の実をつけるところ、 信じ難いことに僅か2房に制限して造られました。
このためスタンダードクラスと比べると色も濃く、 香りも際立っており、味わいは驚くほど凝縮されています。
発酵は、ステンレスタンクで行われ、アリエ産のフレンチオーク（新樽）で 4ヶ月熟成されます。
本来8房から2房に制限したのであれば、 単純に考えてもスタンダードタイプの3〜4倍の価格でも不思議ではありません。
※大人気漫画『神の雫』19巻に掲載！ 「この値段で買えるなんて奇跡のようなワインなんですから！」 ■ワイン・アドヴォケイト ＃178 88点獲得！ ■ルカ・マローニ ベストワイン年鑑2009 89点獲得！ ■ヴィネッロネッリ2009 2つ星★
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89点獲得！ ■ビベンダ 旧ドゥエミラヴィーニ2009 3房獲得！ ■ルカ・マローニベストワイン年鑑2012 92点獲得！2010Vintage！ ■ヴェロネッリ2012Vintage！2つ星★
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88点獲得！ ■2017ヴィンテージ情報■ ※イタリアワインガイド評価誌「ヴェロネッリ」 ■イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ■ 2020 I VINI DI VERONELLI 2★
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Red Star ◆レザマン・デュ・モンペラ・ルージュ [2016] LES AMANTS DE MONT-PERAT ROUGE◆ ◆原産国：フランス ◆生産地：ボルドー アントル・ドゥ・メール地区 ◆原産地呼称：A.O.C. COTES DE BORDEAUX ◆タイプ：赤・フルボディ ◆ブドウ品種：メルロー70%、カベルネソーヴィニョン15%、カベルネフラン15% ◆アルコール度数：13.5% ◆容量：750ml ◆平均樹齢：25年 ◆密植率：6000本/ha ◆生産者：デスパーニュ ◆輸入元：株式会社ヴィントナーズ様/VINTNERS INC ◆醸造特記事項◆ コンクリートタンクにて発酵。
フレンチバリックにてMLF後、数ヶ月コンクリートタンクで 休ませてから同バリックにて12ヶ月間熟成。
その後ステンレスタンクに移し替え6ヶ月間熟成。
また、オクソライン社のラックを使用。
このラックは、ローラーの付いたラックに樽をセットし、 定期的に回転させることで、器具を使わずに 衛生的に効率的にバトナージュをすることができます。
現在使用している樽メーカーは 2社。
◆Cadus◆ ルイ・ジャドなども使うブルゴーニュの樽メーカー。
主に新樽として使い、樽のニュアンスがパワフル。
◆Francis◆ 元ソムリエが作るボルドーの樽メーカー。
ティボーの一番好きな樽メーカーとのこと。
非常に舌が繊細な人で、全ての樽を自分で管理している造り手。
年産1600個しか作りません。
◆テイスティング◆ ティボーがレザマンの特徴と語る 「青い粘土質土壌」のテロワールが 綺麗に表現されており、通常のシャトー・モンペラと 比べ、ミネラル感が強く複雑味のある味わいです。
葡萄の完熟が伺える熟した黒い小さな果実香に スパイスやバニラの香りが溶け込み涼しげな ハーブのニュアンスも感じられます。
舌触りは滑らかであり柔らかく熟した タンニンが伸びやかに舌の上に広がります。
余韻にも香りに感じた熟した果実と バニラの風味が繰り返しゆっくりと フェイドアウトしていきます。
ギフト対応
楽天で購入5,910円（税込み）